【澳门金莎】几道喷香的家常小炒菜和蒸菜,每天吃都不厌烦

1:冰冻带壳白虾545克,去肠去壳洗净沥水切小小粒.

荷叶粉蒸肉

一个简单的样式

芋头的减肥食谱大全 减肥食谱 饮食指南。

2:葱花2大匙,姜末1茶匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,鸡蛋1只,香油1茶匙。

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软软糯糯的香芋,不管是蒸还是煮,都超好吃!今天就教大家几款香芋的美味吃法,看着口水都快流下来~

减肥功效:芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。

3:芋头200克,去皮洗净。

原料:五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

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芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个,,平铺于一玻璃盘里加2大匙水微波炉里叮2.5分钟至8成熟冷凉待用。将切好的虾肉加上所有2料的调料放一小盆里,用双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲有些粘稠。

做法:

排骨蒸芋头

食谱

中号锅放大半锅油,中火烧热油,用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上,然后放入一块芋头条,用勺子帮忙,将虾肉覆盖在芋头条上,将芋虾球坯放入面粉里用勺子帮忙,将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上,用勺子帮助整形,然后捞起芋虾球坯,放入热油里炸至金黄即可捞出沥油,趁热食用。

1.五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。

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一、排骨蒸芋头

2.将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉。

澳门金莎,材料:

材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

3.蒸笼铺上荷叶,将肉摆放上去,放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可。辣椒炒河虾

猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法:

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做法:

1.香芋去皮,切成末;

食材:河虾300克、适量的食盐、干辣椒5个、蒜蓉5克、姜米5克、香菜2棵、油、红酒、辣椒油

1、香芋去皮,切成末。

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

做法:

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用。

3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

1、河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;

3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油。

4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。[10]

2、干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段。

4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

二、椰汁香芋西米露

3、坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香

椰汁香芋西米露

材料:西米、芋头、椰汁、白糖。

4、加大火力,下河虾翻炒。

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做法:

5、倒红酒炒,加盐调味

材料:

1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;

6、最后放辣椒油增辣度。

西米、芋头、椰汁、白糖。

2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯,备用;

7、炒匀,装盘。小土豆红烧肉

做法:

3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。[11]

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1、接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。

三、荔浦芋头

材料:带皮五花肉, 土豆或芋头,鹌鹑蛋,葱姜蒜少许,大料,糖,醋

2、香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯,备用。

材料:芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

做法:1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片进去翻炒片刻。

3、把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

做法:

  1. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

荔浦芋头

1.将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

3.
加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。

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2.将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

材料:

3.坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

  1. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。

  2. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃红烧冬瓜杏鲍菇

芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油

四、香葱芋艿

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做法:

材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

主料:冬瓜1块,杏鲍菇2个

1、将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

做法:

调料:食盐少许,生抽1匙,蚝油1匙,淀粉1小匙,白糖少许,植物油少许,水半碗

2、将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

做法:

3、坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁,也可以切片,随你喜欢

香葱芋艿

3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;

2、准备调味汁:清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐、糖

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4.再把芋头放入翻炒;

3、热锅,放少许油,先把菇丁炒一下,稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒

材料:

5.加入水、盐、糖烧开;

4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油

6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;

5、转小火,剩下的调味汁加入一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲轻轻兜匀,收汁即可菠萝虾球

做法:

7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

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1、芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准。

五、芋头蛋糕

材料:虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、
沙拉酱3大匙

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

做法:1、菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用

3、炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香。

2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。

2、 虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用

4、再把芋头放入翻炒。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法材料中搅拌均匀。

3、 取一小碗,放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀

5、加入水、盐、糖烧开。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

4、 热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油分备用

6、加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅。

5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。

5、 干锅烧热,放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可

7、最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

六、芋茸西米露

芋茸西米露

:芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升

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材料:

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3
放入搅拌机进一步加工成芋茸

芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升

2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

做法:

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出

1、芋头去皮洗净后,切成丁放入蒸锅内,蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3放入搅拌机,进一步加工成芋茸。

4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,不停搅拌,煮10分钟,至中间只剩一个小白点后,熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了。

七、蚬肉香芋煲

3、把煮好的西米过冷水后捞出。

:水瓜200克,蚬肉100克,香芋200克,姜末、葱段少许,油、盐、味精、鲜奶各适量。

4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内,搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。

第一步:水瓜刮去外皮,切块; 香芋去皮,切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。

蚬肉香芋煲

第二步:另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮约2分钟。

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第三步:投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。

材料:

滋阴养颜,消肿解毒,解渴除烦。

水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量

八、芋头扣肉

做法:

:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

1、水瓜刮去外皮,切块; 香芋去皮,切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。

2、另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮约2分钟。

1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

3、投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

芋头扣肉

3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

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4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

材料:

5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

做法:

7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。[12]

1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出。

九、翻砂芋头

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。

:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用。

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料。

2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟。

3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

十、芋头排骨煲

翻砂芋头

:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

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材料:

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

芋头排骨煲

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

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十一、香芋炒肉丁

材料:

:瘦肉 150g、芋头150g。

小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

:蒜头、葱、辣椒。

做法:

:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

香芋炒肉丁

十二、红烧芋头

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:小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

材料:

瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉

1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;

做法:

2.锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

3.鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

十三、酱香芋夹

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

:芋头片、五花猪肉。

红烧芋头

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1、芋头片入油锅稍稍炸一下;

材料:

2、五花肉剁碎,腌制好,取两片芋头片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸十分钟;

小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

3、锅里放油,加少许蒜蓉爆香,倒入酱油,出香味后淋到蒸好的芋夹上。

做法:

十四、芋头烧鸡

1、芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用。

:鸡、芋头。

2、锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖。

3、鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

酱香芋夹

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

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3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

材料:

4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

芋头片、五花猪肉。

十五、虾仁芋头煲

做法:

:虾仁、芋头、玉米粒。

1、芋头片入油锅稍稍炸一下。

:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

2、五花肉剁碎,腌制好,取两片芋头片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸十分钟;

3、锅里放油,加少许蒜蓉爆香,倒入酱油,出香味后淋到蒸好的芋夹上。

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

芋头烧鸡

2、芋头去皮切成滚刀块。

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3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

材料:

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水,中火煮开后,小火焖。

鸡、芋头

5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

做法:

十六、香芋饼

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。

材料:

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。

芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。

做法:

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

1、将面包糠碾成细碎状。

5、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。

2、香芋去皮洗净,切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后,用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。

6、汤汁收到一半的时候,放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

3、将此时的香芋糊分成8-10份,搓圆,拍扁,制成小圆饼状,外层粘上细面包糠。

7、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

4、将炸锅温度控制在210℃,香芋饼一个个下锅,并不断翻面,当呈金黄色时捞出沥干油分,即可装盘。

虾仁芋头煲

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材料:

虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法:

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水,中火煮开后,小火焖。

5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

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